Skim off any scum.是什么意思？

Skim off any scum.

撇净浮沫。

skim

v. 略读，撇去，使掠过，（为逃税而）隐瞒（部分收入）；adj. 脱脂的，撇去浮沫的；n. 撇，撇去的东西，瞒报所得的收入；

例句
I only had time to skim through the script before I flew over here.
我在乘飞机来这儿之前，只来得及把稿子浏览了一遍。

off

prep. 从…落下，离开，从…去掉，下班；adv. 离开，距，离，被取消，下班；adj. 不新鲜的，不能接受，不礼

例句
He eased his foot off the accelerator.
他松开了油门。

any

adj. 任何的，一点，一些，普通的，任何，随便哪一个；pron. 任何，无论哪个，若干；adv. 稍微，少许，什么，一些，一点；

例句
The authorities have abandoned any attempt to distribute food...
当局中止了分发食物的尝试。

scum

n. 浮渣，泡沫，糟粕；vi. 产生泡沫，被浮渣覆盖；vt. 将浮渣去除掉；

例句
Skim the scum off the jam and let it cool.
撇去果酱上的浮沫，让它冷却。