The malate permease, encoded by mleP gene , is important for assisting malolactic fermentation ( MLF ).是什么意思？

The malate permease, encoded by mleP gene , is important for assisting malolactic fermentation ( MLF ).

苹果酸通透酶具有协助苹果酸乳酸发酵 ( MLF ) 的重要功能.

the

art. 指已提到的人（物），指说话人与听者已知的人（物），用于独一无二的事物前，与形容词最高级和序数词连用；

例句
He did have a real knowledge of the country...
他对该国的确知之甚多。

malate

n. 苹果酸盐（或酯）；

例句
Conclusion: Calcium citrate malate is more suitable for achlorhydria.
结论: 果酸钙更适合于胃酸缺乏的人群补钙.

encoded

v. （将文字材料）译成密码( encode的过去式和过去分词 )，编码，编制成计算机语言；

例句
Book and borrower numbers are encoded on to bar - coded labels.
图书和借书者的编号编到了条形码标记上.

by

prep. 在…旁边，表示方式，由于，经过；adv. 经过，表示保留或保存时用，短暂拜访；

例句
...expensive make-up that we saw being advertised by a beautiful model...
我们所见的由一位漂亮模特代言的昂贵化妆品

gene

n. <生>基因，遗传因子；

例句
The gene is only part of the causation of illness.
基因只是致病的部分原因。

is

vt.& vi. 是（be的三单形式；n. 存在；

例句
Bollinger 'RD' is a rare, highly prized wine.
博林格RD香槟是一种名贵的备受推崇的葡萄酒。

important

adj. 重要的，权威的，有势力的，有地位的；

例句
The presence or absence of clouds can have an important impact on heat transfer...
有无云层对热量的传递会产生重要的影响。

for

prep. 为，为了，倾向于，关于，当作；conj. 因为，由于；

例句
I've come looking for a bit of advice.
我特来讨教。

assisting

v. 帮助，促进( assist的现在分词 )，为…的助手，为…当帮手，辅助；

例句
Julia was assisting him to prepare his speech...
朱莉娅正在帮他准备讲演稿。

fermentation

n. 发酵，激动，纷扰；

例句
During alcoholic fermentation acetaldehyde acts as a hydrogen acceptor instead of oxygen.
在这个过程中乙醛取代了氧作为氢的受体.