Running a kitchen involves a great deal of discipline and speed...是什么意思？

Running a kitchen involves a great deal of discipline and speed...

料理好厨房需要把一切都安排得规规矩矩，且要讲求速度。

running

n. 跑步，运转，流出；adj. 跑着的，流动的，连续的，操作中的，运转着的；v. 跑，运转(run的ing形式)；

例句
The rate of inflation is running at about 2.7 percent.
通货膨胀率大约为2.7%。

kitchen

n. 厨房，厨师；

例句
This custom-built kitchen has many advantages over a standard one.
这间定制的厨房与标准厨房相比存在诸多优点。

involves

v. 表明（某人参与了罪行等）( involve的第三人称单数 )，使参与，牵涉，使专心于；

例句
Getting into the aft cabin involves a slight step down from saloon level.
去后舱需要从餐厅的位置略微往下迈一小步。

great

adj. 伟大的，杰出的，优异的，显著的，很多的，重大的；adv. [口语]很好地，令人满意地，成功地，顺利地，得意地；n. 大人物们，伟大人物，重要人物，大师，名家；

例句
...until the great day came when the Germans could finally settle accounts with the British...
直到德国人最终能和英国人清算旧账的重大日子的来临

deal

vt. [牌戏]分，分配，经营，施予；n. （一笔）交易，许多，待遇，发

例句
The government is taking emergency action to deal with a housing crisis...
政府正采取紧急措施解决住房危机。

of

prep. 关于，属于…的，由…制成；aux. 助动词 [非标准用语、方言] =have [主用于虚拟语气]；

例句
He did have a real knowledge of the country...
他对该国的确知之甚多。

discipline

vt. 训练，使有纪律，处罚，使有条理；n. 训练，纪律，学科，符合行为准则的行为（或举止）；

例句
A decision was taken to discipline Marshall...
已作出对马歇尔进行处罚的决定。

and

conj. 和，与，而且，于是，然后，因此；

例句
I spend a lot on expensive jewelry and clothing...
我花很多钱购买昂贵的首饰和衣服。

speed

n. 速度，快速，昌盛，（汽车的）变速器，排挡；vt.& vi. 急行，加速；vi. 超速，加速，迅速前行，兴隆；vt. 加快…的速度，使成功，使繁荣；

例句
Every bank pays close attention to the speed and accuracy of its staff.
每家银行都非常关注雇员的工作速度和无差错率。