The curds contain casein, fat and minerals.是什么意思？

The curds contain casein, fat and minerals.

凝乳中有酪蛋白 、 脂肪、矿物质.

the

art. 指已提到的人（物），指说话人与听者已知的人（物），用于独一无二的事物前，与形容词最高级和序数词连用；

例句
He did have a real knowledge of the country...
他对该国的确知之甚多。

curds

n. 凝乳( curd的名词复数 )；

例句
Little miss muffet sat on a tuffet eating some curds and whey.
小玛菲特小姐坐在垫子上,吃着凝乳和乳清.

contain

vt. 包含，容纳，克制，遏制，牵制，包括或由…构成；

例句
The documents contain a blueprint for a nuclear device.
文件内附有一张核装置的设计蓝图。

casein

n. 干酪素，酪蛋白；

例句
Rich in calcium, Casein helps contribute to milk's white color.
富含钙质的干酪素对牛奶呈现白色起到一定作用.

fat

adj. 肥的，胖的，厚的，大量的；n. 脂肪，肥肉，动植物油；vt. 养肥，在…中加入脂肪；vi. 长肥；

例句
It's made from natural ingredients, but with the added bonus of containing 30 per cent less fat than ordinary cheese.
该干酪用天然原料制成，而且其脂肪含量比普通干酪低30%。

and

conj. 和，与，而且，于是，然后，因此；

例句
I spend a lot on expensive jewelry and clothing...
我花很多钱购买昂贵的首饰和衣服。

minerals

n. 矿物( mineral的名词复数 )，矿石，矿物质，汽水；

例句
Forster established the essentiality of minerals as accessory food factors required for maintaining life.
福斯特证实了矿物质作为辅助食物因子在维持生命方面的重要性。