The cooking sterilized the meat - that is, it killed the micro - organisms.是什么意思？

The cooking sterilized the meat - that is, it killed the micro - organisms.

烧煮使肉消了毒, 也就是说杀死了微生物.

the

art. 指已提到的人（物），指说话人与听者已知的人（物），用于独一无二的事物前，与形容词最高级和序数词连用；

例句
He did have a real knowledge of the country...
他对该国的确知之甚多。

cooking

n. 烹饪术，如火如荼地进行，热火朝天，在干什么；adj. 烹调用的（水果，锅，炉等）；v. 烹调( cook的现在分词)，编造，篡改，密谋；

例句
He was acutely aware of the odour of cooking oil...
他闻到一股浓浓的油烟味。

sterilized

v. 消毒( sterilize的过去式和过去分词 )，使无菌，使失去生育能力，使绝育；

例句
The milk was sterilized and sealed in bottles.
牛奶经过灭菌处理后被封装在瓶子里。

meat

n. 肉，食物，实质；adj. 重要的，基本的；

例句
The six food groups include grain products, vegetables, fruits, milk and milk products, meats and meat alternates, and a miscellaneous group.
这6类食物包括谷类产品、蔬菜、水果、牛奶和奶制品、肉类和肉类替代品以及杂类食品。

that

det. 那个，那；pron. 那个，那；conj. 多么，如此…以至，用于某些动词、形容词和名词后，引出各种从句；adv. 不那么，那样；

例句
...expensive make-up that we saw being advertised by a beautiful model...
我们所见的由一位漂亮模特代言的昂贵化妆品

is

vt.& vi. 是（be的三单形式；n. 存在；

例句
Bollinger 'RD' is a rare, highly prized wine.
博林格RD香槟是一种名贵的备受推崇的葡萄酒。

it

pron. 它，他，正好是所需的，事实[情况]；n. <美俚>傻瓜，笨蛋，<俚>绝妙的人，理想的东西，登峰造极；

例句
I suggest you leave it to an expert...
我建议你把它留给专家来解决。

killed

adj. 被杀死的，断开的；v. 杀死( kill的过去式和过去分词 )，使停止[结束，失败]，破坏，减弱，抵消，使痛苦，使受折磨；

例句
Six passengers were killed in the accident.
六名乘客在车祸中丧生。

micro

n. <口>微型计算机，微处理器；adj. 极小的；

例句
You haven't lived until you've used their new micro system.
要是没用过他们新的微系统，这辈子就算白活了。

organisms

n. 有机物( organism的名词复数 )，有机体，生物，有机体系；

例句
The living organisms somehow concentrated the minerals by biological processes...
生命体通过某种生物过程聚集矿物质。