gliadin是什么意思？

gliadin

英['glaɪədɪn] 美['glaɪədɪn]

• n. 麸朊，醇溶朊；

例句

• The protein content of wheat is and wheat proteins mainly contain gliadin and glutenin. 小麦蛋白质的含量为12.1%,主要是麦胶蛋白和麦谷蛋白.
• The extractions of glutenin and gliadin from vital wheat gluten were investigated. 以谷朊粉为原料,提取了麦谷蛋白和麦醇溶蛋白.

行业词典

• 医学： 麦胶蛋白：小麦内溶于酒精的一种蛋白质，以多种形式存在(α-，β-，γ-和W-麦胶蛋白)，含有与乳糜泻有关的毒性因子；