...over 1000 tried-and-tested recipes...是什么意思？

...over 1000 tried-and-tested recipes...

1,000 多道经过检验的食谱

over

prep. （表示方向）越过，（部份或全部覆盖）在…上面，由于，（表示论及）关于；adv. 结束，再，（倒）下，从一边至另一边；adj. 过去的，外面的，在上的，上级的；n. 额外，剩余，剩余（或多余）的量，剩余物；int. [电信学]报文完，请回复！；vt. 走过，跳过，[美国方言]从…恢复过来；

例句
...a protest over Aboriginal land rights.
为争取澳大利亚土著居民土地权的抗议

recipes

n. 烹饪法( recipe的名词复数 )，食谱，方法，秘诀；

例句
Many of these recipes are highly flavoured.
这些菜谱中很多都添加了极浓的调味料。