It takes a brave cook to depart radically from the traditional Christmas menu.是什么意思？

It takes a brave cook to depart radically from the traditional Christmas menu.

一个厨师要彻底颠覆传统的圣诞节菜肴是需要很大勇气的。

it

pron. 它，他，正好是所需的，事实[情况]；n. <美俚>傻瓜，笨蛋，<俚>绝妙的人，理想的东西，登峰造极；

例句
I suggest you leave it to an expert...
我建议你把它留给专家来解决。

takes

v. 拿( take的第三人称单数 )，接受，学习，取得；

例句
Acceleration to 60 mph takes a mere 5.7 seconds.
加速到时速60英里只需要5.7秒。

brave

adj. 勇敢的，需要勇气的，华丽的，漂亮的；vt. 勇敢面对，不怕，不顾；n. 勇士，美洲印第安武士；

例句
He was not brave enough to report the loss of the documents.
他没有勇气报告丢失了文件。

cook

vt.& vi. 烹调，编造，篡改，密谋；vt. 烹调，煮；vi. 烹调，做菜；n. 厨师，厨子；

例句
Spoon the mixture on to the biscuit base and cook in a preheated oven...
把混合好的糊糊舀到饼干坯上，然后放入已预热的烤箱烘烤。

to

prep. 向，朝着，到，关于，属于；adv. 朝一个方向的，到某种状态，关闭；

例句
I suggest you leave it to an expert...
我建议你把它留给专家来解决。

depart

v. 离开，出发，去世，离职，脱轨；

例句
My connecting plane didn't depart for another six hours.
我搭乘的联运航班又过了6个小时才起飞。

radically

adv. 根本地，彻底地，完全地，激进地；

例句
Something is radically amiss in our health care system.
我们的保健制度存在重大缺陷。

from

prep. （表示时间）从…，（表示原因）因为，（表示来源）来自…，（表示分离）与…分离[隔开]；

例句
...an abortive attempt to prevent the current President from taking office.
企图阻止现任总统连任的失败尝试

the

art. 指已提到的人（物），指说话人与听者已知的人（物），用于独一无二的事物前，与形容词最高级和序数词连用；

例句
He did have a real knowledge of the country...
他对该国的确知之甚多。

traditional

adj. 传统的，口传的，惯例的，因袭的；

例句
...a traditional national festival of horse racing, wrestling and archery.
有赛马、摔跤和射箭的全国传统庆祝活动

Christmas

n. 圣诞节；

例句
It was a Christmas when shoppers passed by expensive silks in favor of more practical gifts.
这是一个购物者不理会昂贵的丝绸衣服而热衷于更实用礼物的圣诞节。

menu

n. 菜单，菜，菜肴；

例句
The menu could have been more adventurous.
菜单本可以做得更有新意。