They are determining the serum-protein and cholesterol levels.是什么意思？

They are determining the serum-protein and cholesterol levels.

他们正在测定血清蛋白和胆固醇的浓度。

they

pron. 他/她/它们，人们，大家，政府，当局，她们；

例句
The storms had abated by the time they rounded Cape Horn.
他们绕过合恩角时，暴风雨已经减弱。

are

vi. （用于第二人称单复数现在时，第一、三人称复数现在时）是；n. 公亩（等于100平方米）；

例句
We are scared to abandon ourselves to our feelings in case we seem weak or out of control.
我们不敢放纵自己的情感，以免显得太过软弱或缺乏自制。

determining

v. （使）下决心， （使）做出决定( determine的现在分词 )，决定，确定，使决定；

例句
This paper reported a method for determining aloin in aloe products by RP - HPLC .
采用甲醇直接超声提取、 反相 液相色谱法测定芦荟制品中芦荟苷的含量.

the

art. 指已提到的人（物），指说话人与听者已知的人（物），用于独一无二的事物前，与形容词最高级和序数词连用；

例句
He did have a real knowledge of the country...
他对该国的确知之甚多。

and

conj. 和，与，而且，于是，然后，因此；

例句
I spend a lot on expensive jewelry and clothing...
我花很多钱购买昂贵的首饰和衣服。

cholesterol

n. 胆固醇；

例句
The power of red wine to counteract high cholesterol has been ballyhooed in the press.
红酒降低胆固醇的功效被媒体夸大了。

levels

n. 水平( level的名词复数 )，水平线，水平仪，水平测量；

例句
Victoria Falls has had above average levels of rainfall this year...
维多利亚瀑布今年的降雨量超过了平均水平。