Vegetables should retain some firmness and should not be soggy and waterlogged.是什么意思？

Vegetables should retain some firmness and should not be soggy and waterlogged.

蔬菜应保持一定的硬挺度，不应潮乎乎的浸透了水。

vegetables

n. 蔬菜( vegetable的名词复数 )，生活单调的人，植物人，菜蔬；

例句
These vegetables and herbs have strong antiseptic qualities.
这些蔬菜和草本植物有很强的杀菌性。

should

应该，将会，可能，本应；

例句
The older child should be able to prepare a simple meal...
那个年纪稍大的孩子应当会做一顿简单的饭菜。

retain

vt. 保持，留在心中，记住，雇用，付定金保留；

例句
This season I expect us to retain the championship and win the European Cup.
这个赛季我期待我们能够保住冠军头衔，赢得欧洲杯。

some

det. 一些，某个，部分，相当多的；pron. 一些，若干，（数量不确切时用）有些人；adv. 大约，有点，稍微；

例句
It's not a question of some abstract concept.
这不是某个抽象概念的问题。

firmness

n. 坚固，坚实，坚定，坚决；

例句
What'simpressed me has been his considerable firmness of purpose.
令我印象深刻的是他对目标的坚定不移。

and

conj. 和，与，而且，于是，然后，因此；

例句
I spend a lot on expensive jewelry and clothing...
我花很多钱购买昂贵的首饰和衣服。

not

adv. 不，[用以表示否定、否认、拒绝、禁止等]不是，几乎不，未必，没有[用于否定后面的词或短语]；

例句
It became very clear that the incident was not just an aberration, it was not just a single incident.
事实已经很清楚，这件事不是偶发的，它并不是一起孤立的事件。

be

v. 是，有，存在，做，成为，发生；aux. 用来表示某人或某物即主语本身，用来表示某人或某物属于某一群体或有某种性质；

例句
The older child should be able to prepare a simple meal...
那个年纪稍大的孩子应当会做一顿简单的饭菜。

soggy

adj. 湿透的，浸透的，沉闷的，乏味的；

例句
...a gray and soggy afternoon.
一个灰蒙蒙、湿乎乎的下午

waterlogged

adj. （土壤、田地等）水浸的，水涝的，水淹的，（船等）进水满舱的；

例句
The match is off because of a waterlogged pitch.
由于场地积水太多比赛被取消了。