The pastry crust was always underdone.是什么意思？

The pastry crust was always underdone.

馅饼的壳皮常常烤得不透.

the

art. 指已提到的人（物），指说话人与听者已知的人（物），用于独一无二的事物前，与形容词最高级和序数词连用；

例句
He did have a real knowledge of the country...
他对该国的确知之甚多。

pastry

n. 糕点，油酥糕点，油酥面团，油酥面皮；

例句
Making the pastry is a breeze if you have a food processor.
如果你有食品加工机，做这种点心轻而易举。

crust

n. 面包皮，外壳，硬外皮，地壳；vt. 用外皮覆盖，在…上结硬皮，生痂儿；vi. 结成外壳，结硬皮；

例句
Remove the dish from the oven, crack the salt crust and you will find the skin just peels off the fish.
把盘子从烤箱里拿出来，弄碎鱼表面的那层盐，鱼皮就会从鱼身上剥落下来了。

was

v. 用来表示某人或某物即主语本身，用来表示某人或某物属于某一群体或有某种性质（ be的过去式 ），在，存在，不受干扰；

例句
There was a terrible sadness in her eyes...
她眼神中流露出深深的悲伤。

always

adv. 总是，老是，永远，始终，常常，不断地；

例句
Some cities are always going to be more advantaged.
一些城市总会有一些得天独厚的优势。