The pastry crust was always underdone.是什么意思？

The pastry crust was always underdone.

馅饼的壳皮常常烤得不透.

the

art. 指已提到的人（物），指说话人与听者已知的人（物），用于独一无二的事物前，与形容词最高级和序数词连用；

pastry

n. 糕点，油酥糕点，油酥面团，油酥面皮；

crust

n. 面包皮，外壳，硬外皮，地壳；vt. 用外皮覆盖，在…上结硬皮，生痂儿；vi. 结成外壳，结硬皮；

was

v. 用来表示某人或某物即主语本身，用来表示某人或某物属于某一群体或有某种性质（ be的过去式 ），在，存在，不受干扰；

always

adv. 总是，老是，永远，始终，常常，不断地；