冷盘咸鳕鱼是加泰罗尼亚的一道特色菜。用英语怎么说？

冷盘咸鳕鱼是加泰罗尼亚的一道特色菜。

A Catalan speciality is to serve salt cod cold.

Catalan

n. 加泰罗尼亚语，加泰罗尼亚人；adj. （西班牙）加泰罗尼亚的，加泰罗尼亚人的，加泰罗尼亚语的；

例句
...ancient Catalan lore.
古老的加泰罗尼亚传说

speciality

n. 专业，专长，特性，特制品，英〉同specialty；

例句
Lime preserved in salt is a north African speciality which is used to flavour chicken dishes.
盐渍的酸橙是北非的一种特产，在烹制鸡肉时用来调味。

is

vt.& vi. 是（be的三单形式；n. 存在；

例句
Bollinger 'RD' is a rare, highly prized wine.
博林格RD香槟是一种名贵的备受推崇的葡萄酒。

to

prep. 向，朝着，到，关于，属于；adv. 朝一个方向的，到某种状态，关闭；

例句
I suggest you leave it to an expert...
我建议你把它留给专家来解决。

serve

vt.& vi. （为…）服务，任（职），提供，端上；vt. 招待，（为…）工作，对…有用，向…供应；vi. 适合，服役，供职，[网球、羽毛球]发球；n. 网球等发球，发球权，所发的球；

例句
Heat the curry thoroughly and serve it on a bed of rice.
把咖喱热透后浇在米饭上。

salt

n. 盐，风趣，机智，讽刺，药用盐，泻盐；vt. 撒盐，用盐渍，加盐以调味，为…增加趣味；adj. 含盐的，有咸味的，盐渍的；

例句
Bathe the infected area in a salt solution...
用盐水清洗感染的部位。

COD

n. 鳕鱼，鳕鱼肉，袋，包，阴囊；v. 哄骗，愚弄；

例句
They unloaded their catch of cod and bass.
他们把捕到的鳕鱼和鲈鱼卸下来。

cold

adj. 寒冷的，冷淡的，无情的，失去知觉的，[艺]有冷感的，冷色的；n. 寒冷，感冒，伤风；adv. 完全地；

例句
It was a cold room, but it afforded a fine view of the Old City.
这房间虽然很冷，但是它能让人将古城的景致尽收眼底。