Lack of refrigeration turned the milk.是什么意思？

Lack of refrigeration turned the milk.

牛奶没有冷藏, 变酸了。

lack

vt. 缺乏，缺少，需要的东西；n. 缺乏，不足，没有，缺少的东西；

of

prep. 关于，属于…的，由…制成；aux. 助动词 [非标准用语、方言] =have [主用于虚拟语气]；

refrigeration

n. 冷藏，冷冻；

turned

v. （使）转动( turn的过去式和过去分词 )，旋转，（使）改变方向，（使）不适；

the

art. 指已提到的人（物），指说话人与听者已知的人（物），用于独一无二的事物前，与形容词最高级和序数词连用；

milk

n. 奶，乳液，母乳；vt. 挤奶，榨取；