Of the two choices, I prefer the latter.是什么意思？

Of the two choices, I prefer the latter.

在两种中选择, 我要后者。

of

prep. 关于，属于…的，由…制成；aux. 助动词 [非标准用语、方言] =have [主用于虚拟语气]；

例句
He did have a real knowledge of the country...
他对该国的确知之甚多。

the

art. 指已提到的人（物），指说话人与听者已知的人（物），用于独一无二的事物前，与形容词最高级和序数词连用；

例句
He did have a real knowledge of the country...
他对该国的确知之甚多。

two

n. 两个，两个东西，两点钟，一对；adj. 两个的，我

例句
He has been absent from his desk for two weeks...
他已经有两个星期没有坐在办公桌前了。

choices

n. 选择( choice的名词复数 )，挑选，供选择的东西，入选者；

例句
We are able to make more informed choices about how we use drugs.
我们能够更加明智地选择如何使用药物。

prefer

vt. 更喜欢，提升，提拔，给予（债权人）优先权，提出（控告）；vi. 更喜欢，宁愿；

例句
They prefer to bargain with individual clients, for cash...
在现款方面，他们更愿意同散户打交道。

latter

adj. 后者的，末了的，较后的；

例句
He compared the achievements of the British and the French during 1916 and concluded that the latter were better all around.
他比较了1916年英国人和法国人的成就，结论是法国人在各方面都做得更好。