我宁愿吃蔬菜。用英语怎么说？

我宁愿吃蔬菜。

I'd prefer vegetable.

prefer

vt. 更喜欢，提升，提拔，给予（债权人）优先权，提出（控告）；vi. 更喜欢，宁愿；

例句
They prefer to bargain with individual clients, for cash...
在现款方面，他们更愿意同散户打交道。

vegetable

n. 蔬菜，植物人；adj. 蔬菜的，植物的；

例句
On his right was a thriving vegetable garden and beyond it a small orchard of apple trees.
他右边是一个生机勃勃的菜园，菜园的另一边是一个小小的苹果园。