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diastase是什么意思？

基础释义
行业词典释义

diastase

英['daɪəsteɪs] 美['daɪəˌsteɪs]

n. 淀粉酵素，淀粉糖化酵素，淀粉酶；

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行业词典

医学：淀粉酶：一种在种子发芽时产生的，包含在麦芽内的白色、非晶形、可溶性淀粉分解酶的混合物，它促使淀粉转变为麦芽糖，然后再转为葡萄糖；